miércoles, 15 de abril de 2015

MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES


Hola queridisim@s cocinicas!! ya tenía yo ganitas de publicar unos muffins, y ahí estaba yo con una espinita clavada con los de chocolate, los había hecho alguna vez que otra, pero no quedaban como a mi me gustaban... vaya merecedores de vuestra vista y anotaciones ;)
Aunque tengo que decir que se me rompió la manga pastelera, y se nota la diferencia de haberlos terminado a toque de cuchara, ya que han quedado algo mas feillos, pero de sabor exquisitos!
Y es que jamás se me ocurriría subir una receta que no me gustase, al menos sin comunicároslo.
Bueno que este no es el caso!! os dejo una receta del maestro Xavi Barriga, de su libro "Magdalenas", que como todas las recetas salen en él, están buenísimos. Eso si como no podía ser de otra manera tuneé algo la receta, pero poca cosa, y le añadí un frosting de nueces con cereales.
Bueno sin mas demoras, vamos con la receta de Muffins de Chocolate y Nueces!!

Menaje: Vaso y Mantel Zara Home, Servilleta Vintage, Cuchillo Ikea


INGREDIENTES 
190gr de margarina (en la receta original usa mantequilla pomada)
190 gr de azucar (en la original usa moreno, pero yo no tenia;)
5 huevos
160gr de chocolate fundido para postres (en la original utiliza negro)
90 gr de harina floja
5gr de levadura
7 gr de sal
un puñado de nueces peladas y un puñado de copos de cereales integrales (no viene en la receta original)

1. En un recipiente mezclamos la margarina con el azucar, con ayuda de un tenedor hasta formar una pasta.
2. Fundimos el chocolate en el microondas (yo lo hice en el modo descongelar porque se puede quemar), agregamos a la anterior pasta las 5 yemas, mezclandolo con el tenedor, y despues el chocolate fundido. Es una pasta muy fácil de trabajar.
3.Montamos las claras a punto de nieve, cuanto mas batidas estén, mas esponjosos quedarán los muffins. Las agregamos a los demas ingredientes.
4. Mezclamos la harina, con la sal y la levadura y la añadimos a los demas ingredientes. Yo utilicé la varilla eléctrica, hasta obtener una pasta homogenea.

5. con ayuda de la manga pastelera o una cuchara introducimos la masa de los muffins en los moldes. Yo use la cuchara, pero la verdad que quedan mas bonitos siempre con la manga pastelera porque así no se deforman.
6. Trituramos unas nueces con los cereales (yo use un robot) y colocamos los trocitos por encima de los muffins (este paso no venía en la receta pero me pareció que podía quedar bien y así fué ;)
7. Introducimos el molde en la parte media del horno a 210º unos 16 minutos.
8. Los dejamos enfriar sobreuna rejilla.

Os aseguro que estos muffins están deliciosos, a mi, desde luego, me han encantado

Muchos besos
Elena

50 comentarios:

  1. Que buenooooooos!! a mi me parecen super bonitos, tienen muy buena pinta!! me apunto la receta.
    Un saludo!!

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    1. pues verás como te van a encantar, un besito!!

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  2. Hola Elena!! Qué maravilla de muffins!!! me comería todos los que están en las fotografías!! te han quedado ESPECTACULARES!! DELICIOSOS!! Besotes

    Elena

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    1. jajjajj me alegra que te guste el resultado tocaya, besos!

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  3. Nunca los he probado y que mejor que hacerlos con esta rica receta!! Ya te contare como han salido jeje.

    Un saludo guapa.
    Besos.

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  4. Qué buenísima pinta!!! te han quedado de exposición, y ese corte lo dice todo: esponjosos y jugosos.. ummmmmmmm se me hace la boca agua...

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    1. muchas gracias, me alegra que te guste la receta, besos!

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  5. Tienen que estar muy buenos!! la foto lo dice todo.
    Un abrazo.

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  6. La vista que tiene el corte del muy fin es espectacular, sin duda tienen que estar de vicio.
    besitos!!!

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  7. Madre mía,pero esto que es?!?!?! Qué muffins más bonitos te han quedado,con ese color y ese copete, si es que están para comérselos, y nunca mejor dicho :D Ideales para una merienda dulce, mmm!!! 1 besazo!!

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    1. si estan de lo mas rico, me alegra que te gusten ;) besos!

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  8. Con dos ingredientes ricos ricos, salen unos muffins deliciosos, me encanta!!
    Besos.

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    1. si la verdad que las nueces y el chocolate van geniales, besos!!

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  9. Pero qué delicia, Elena, adoro los muffins y magadalenas... mándame uno por fa... gracias y un saludo, guapa!

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    1. ok te lo mando por mail, jejej besos!!

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  10. Por dios que ricos!!!! Se ven de lo mas apetecibles, en mi casa desaparecerían al momento.
    Besos crisylaura.

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  11. inmejorables, si se ven ricos sin cortar , los cortados ya no dan duda alguna de lo buenos que te ha quedado!!un beso

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    1. si la verdad que el corte no engaña, jejejej besos

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  12. maravillosos, qué ricos se ven, son para morir de amor

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    1. gracias Montse, me alegra que te gusten, besos!

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  13. Tienen una pinta buenisima. Seguro que estas geniales con los cambios que les has hecho.
    Un saludo :(

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    1. si la verdad que en mi casa han gustado, besos!!

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  14. Una golosina con mucho sabor, a rico chocolate. Se ven esponjosos y ricos.
    Besos.

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  15. Que delicia por Dios!!! Esa miguita se ve tan jugosa que dan ganas de meterle el diente desde aquí. Besosssss

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    1. si la verdad que quedan muy jugosillos! besos!!

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  16. Pero Elena como nos tientas con estas cosas tan ricas, no ves que viene la operación bikini!!!. Me encantan y con nueces tienen que ser deliciosas. Besos

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    1. jajjajajja si la verdad que las nueces les van genial, besos!!

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  17. Que rico Elena y si la receta es del gran Xavier Barriga no pueden ser más buenos, tienen una pinta deliciosa y aunque a ti te parezcan feillos para mi están perfectos.
    Un besito y feliz semana.

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    1. si la verdad que las recetas de Xavi quedan geniales,me alegra que gusten, besos!!

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  18. Hola Elena!! diste en el clavo conmigo!!! adoro los muffins, cupcakes, magdalenas!!!! me encantan en todas las versiones y sabores!! y estos que tu preparaste se ven soñados!!! super deliciosos!!!
    besitos!!

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    1. pues entonces no te puedes perder esta receta Maribel, un besote ;)

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  19. Para mi están perfectos y se ven exquisitos, asi que aunque la manga se rompiera, no pasa nada, están divinos.
    Besitos.

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    1. gracias Eva, me alegra que te gustase la receta, besos:)

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  20. Me chiflan los muffins que cosa mas rica!!besos

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  21. Que receta mas apetecible, me encanta y a estas horas que hambre.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  22. ¡Que buenos! La mezcla del chocolate y las nueces me gusta muchísimo.
    Abrazos.

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  23. Guapa tienes un premio en el blog :)

    Un saludo, feliz fin de semana.

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  24. que buenos!! quien pudiera probar uno ahora jeje. besos

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    1. jjejej, me alegro que os guste el resultado, bss

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muchas gracias por tu comentario! me hace muy feliz ;)